日本政府が主催となった国際的な首脳会議である「東京栄養サミット2021」が2021年12月に開催されました。
世界の栄養不良の二重負荷をいかに改善していくのか、日本の管理栄養士・栄養士の役割はどうなのか。
この会議に出席された神奈川県立保健福祉大学学長、及び、日本栄養士会代表理事・会長の中村丁次先生に「東京栄養サミットから見たこれから日本の栄養の役割」についてご講演いただきました。