主食：魚沼産コシヒカリご飯

副菜：カレーピクルス
盛り付け時にオリーブオイルを回しかけてエネルギーアップ！

副菜：長芋ようかん・トマト蜜漬け
新潟県の郷土料理〝長芋ようかん〟は、カロリーゼロ・糖類ゼロの甘味料でヘルシーに。トマトも蜜漬けにして、食後に少し食べたいスイーツを野菜で提供。

副菜は、鷹の爪・辛子・カレー粉などの辛みを利かせた味付けで、塩分を控えた調理でも薄味に感じず満足感があります。また、副菜に味のバラエティも加わり、楽しく飽きずに最後まで食べることができます。
（エネルギー：521kcal／たんぱく質：20.4g／脂質：14.0g／炭水化物：75.4g／食塩相当量：1.9g）

副菜：冷製野菜スープ
根菜やきのこ、季節野菜を豆乳と水、コンソメでコトコト煮込んだ具だくさんスープ。茹でたもち麦も加えて栄養価もアップ。

＜材料＞1人分
なす.........25g
大根.........10g
にんじん...10g
ズッキーニ...20g
たまねぎ.........15g
ぶなしめじ......5g
食塩............0.4g
豆乳............50㏄
もち麦.........1g
水............50㏄
たかの爪...適量
味の素KKコンソメ＜塩分控えめ＞...1.2g

＜作り方＞
①野菜は1．5㎝角のさいの目に切る。
②豆乳、水、コンソメ、塩、たかの爪を合わせてスープを作る。
③スープに野菜を全部入れて野菜に火が入るまでコトコト煮る。
④もち麦は水から火にかけて、沸いてから約20分茹でる。
⑤冷やしたスープを器に盛り、もち麦をトッピングする。＊冷たくひやすことがおいしさのポイント。

エネルギー：57kcal／たんぱく質：2.6g／脂質：2.0g／炭水化物：8.1g／食塩相当量：0.8g

ここがポイント！
●お弁当で不足しがちな野菜を簡単調理の〝おたすけスープ〟で摂取量アップ！
●たかの爪のピリ辛と減塩調味料の併用で、塩分控えめでもおいしいスープに！